Cuisine du monde PDF

Journal cuisine du monde PDF’information en ligne, Le Monde. Gilles DAVEAU est formateur, auteur et conférencier, spécialiste de cuisine biologique et alternative. Il anime des cours et stages de cuisine depuis 1987 et des formations professionnelles depuis 1997.


Il a exercé les activités de cuisinier, restaurateur et traiteur bio certifié, en région Nantaise de 1988 à 2010. Il se consacre à faire découvrir les savoir-faire des cuisines végétariennes gourmandes et du monde, sans prôner le végétarisme, mais plutôt comme une ouverture pour renouveler et diversifier les habitudes alimentaires. Il publie en octobre 2011 Le manuel de cuisine alternative, une nouvelle approche du livre de cuisine : une véritable méthode, avec des repères, pour évoluer vers une qualité globale dans l’alimentation du quotidien. 5ème le sera ce 15 novembre à 20h30 avec un reportage de la télé chinoise. En plus d’un programme dense d’ateliers et stages de cuisine en fin d’année, voici de nombreuses occasions de se rencontrer en France, en conférences et débats ces prochaines semaines. 16h15 avec le professeur de nutrition Jean-Michel Lecerf, la sociologue Virgine Wolff, la journaliste Sabrina Debusquat sur le thème « Les nouveaux courants alimentaires: les « sans » ont-ils du sens?

A Toulouse le mercredi 5 décembre à la médiathèque José Cabanis, pour une conférence sur le thème « Une alimentation durable et de qualité accessible à tous? Des repères nutritionnels, des modes de cuisson, d’assemblage et d’assaisonnement, des plats aux centaines de variantes. 10 Le sommet de la souveraineté alimentaire, avec une cinquantaine d’intervenants, bientôt en ligne gratuitement! Bravo à Itinérance Films et Gentiane Cremer pour ce très beau et persévérant travail destiné à nourrir et stimuler la transition alimentaire et écologique. Avec Mon collègue et ami cuisinier Bruno Couderc, nous y avons abordé les bases d’une alimentation simple, quotidienne, accessible etvivable!

Le nouveau livre de Gilles Daveau. Le manuel de cuisine alternative 25 ans d’expérience en cours de cuisine alternative. Savez vous goutez Les légumes secs ? Newsletter Je m’inscris à la newsletter de gilles Daveau, pour suivre son actualité. Quel contenu souhaitez-vous partager avec vos contacts ?

Ce projet est né d’une volonté locale de créer en région Pays de la Loire une association de formations spécialisées dans les métiers et savoirs faire traditionnels et écologiques, accessibles à tous. Il s’agit de promouvoir des pratiques respectueuses de l’Humain et de l’Environnement, par l’apprentissage et la réappropriation de savoir-faire afin de redonner à tous de l’autonomie. Les participants préparent ensemble un éventail de plats qui sont dégustés ou emportés. Les ateliers ont lieu le samedi matin et abordent la cuisine alternative à travers des thèmes successifs. Réservations et inscriptions auprès de Gilles Daveau, avec un bon à télécharger sur ce site.